EL BACALAO EN EL 4º CERTAMEN GASTRONOMICO ANDALUZ

Aunque el bacalao se puede comer en cualquier época del año, existe una marcada tradición en Andalucía de consumirlo al llegar la Cuaresma y en la Semana Santa. En Castro del Río (Córdoba) le dedican el día 21 de marzo esta especial jornada.