Al crear este blog, pensamos en un nombre que nos fuera cercano y que nos dijera algo de experiencias entre fogones. Surgió: Cocinando al Potopó. Unos sabréis que queremos decir, algunos lo intuiréis, pero quizás otros os preguntaréis ¿Qué es esto del potopó?
Cocinar al potopó sería el sinónimo casero gaditano (al menos de nuestra casa) de cocinar lentamente. ¿Qué mejor forma? Consideramos que todos los cocineros, amas/os de casa y aficionados estamos de acuerdo que de esa manera, salen mejor los guisos, potajes y platos. Cocinando lentamente, te da tiempo de pensar, no se te olvida ningún ingrediente, te puedes recrear en la elaboración, en definitiva mimas la comida. Esta pauta es esencial en cocina para conseguir un óptimo resultado.
¿Por qué potopó? Imaginaros una olla de Puchero, Menudo o Berza como la de la foto, hirviendo a fuego lento. Podemos observar como irrumpen inmediatamente burbujas con movimientos agitados por la ebullición. Y si le echamos imaginación, oiremos el sonido que podremos identificar con PO-TO-PÓ, podría ser la onomatopeya de las siguientes fases: formación de las pompas, movimientos y pequeños reventones.
Así concebimos este blog, con calma, con sosiego, con tranquilidad para hablar de cocina, de alimentos, de bebidas, de tiendas, libros, actividades gastronómicas, de viajes o de aquello que se nos ocurra. En especial de vuestras preferencias, que esperaremos con ilusión en los comentarios; vosotros sois los verdaderos motores de cualquier blog. Éste también os necesita.
¡Bienvenidos a Cocinando al Potopó!
