Queridos ateneístas y amigos:
Después
de un paréntesis por obras en el Ateneo Literario, Científico y
Artístico de Cádiz, os anunciamos una nueva tertulia gastronómica, que tendrá lugar el lunes 12 de junio a las 19:00 horas, en nuestra sede de la calle Ancha, nº 20 - 1º piso.
En esta ocasión tan especial, tenemos el placer de participaros que vamos a contar con la presencia de Leon Griffioen y Paqui Márquez Durán, jefe de cocina y sumiller del restaurante Código de Barra, que luce la primera Estrella Michelin en la ciudad de Cádiz.
Mucho esfuerzo y trabajo hay detrás del extraordinario y merecido reconocimiento. Por una parte, Leon es el alma de la cocina, en la que lleva años destacando por su creatividad, sus giros a recetas tradicionales, su aportación en las presentaciones, a los sabores y la búsqueda continúa del divertimento de los comensales. Por otra, Paqui con su encanto innato gestiona con calidez la sala, elabora la carta de vinos, organiza al personal, trata con proveedores o busca las mejores materias prima y se encarga de otros cometidos necesarios. Imprescindible el engranaje perfecto para que todo el equipo sea capaz de conseguir con un Código atrapar al comensal y hacer el camino hasta alcanzar una preciada Estrella.
De ello, nos hablarán Leon y Paqui, también nos contarán como la vida los unió y formó este binomio equilibrado para dar color, aromas, texturas y sabores diferentes a Cádiz, nos revelarán cómo es posible cocinar sorprendiendo constantemente, compartirán conocimientos y anécdotas en una tarde que será atractiva y amena.
Si tienes alguna pregunta que quieras hacer, anímate y participa en esta tertulia antes de las vacaciones de verano. Será un día que brillará de una forma especial, esta vez con la luz de las estrellas.
Os esperamos.
Afectuosos
saludos,
María Luisa Ucero Manzano
Coordinadora Tertulias Gastronómicas
Ateneo de Cádiz
