Queridos ateneístas y amigos:
El lunes 23 de marzo a las 18:45 horas, tendrá lugar en la sede del Ateneo Literario, Artístico y Científico de Cádiz, calle Ancha, nº 20 - 1º piso, la tertulia gastronómica titulada “MUJERES GANADERAS DE VACUNO EXTENSIVO EN LA SIERRA DEL RETÍN”, nos acompañará para la ocasión Teresa Mera Castillo, gerente de la ganadería ecológica Hermanos Mera Castillo y presidenta de la Asociación AMUGAVAEXA.
La ganadería extensiva de
la Sierra del Retín representa una forma de vida profundamente ligada a la
tierra, al respeto por la naturaleza y al esfuerzo de quienes dedican su vida
al campo. En estos paisajes donde el ganado pasta libremente, se mantiene una
tradición ganadera que va pasando de generación en generación y que sigue siendo
esencial para el sustento de muchas familias. Dentro de este mundo rural, llama
la atención el papel de las mujeres ganaderas. Ellas representan la fuerza, la
dedicación y la evolución de la ganadería extensiva en nuestros días. Durante
mucho tiempo el trabajo de las mujeres en el campo ha sido poco visible, a
pesar de que siempre han estado presentes en el cuidado del ganado, en la
gestión de las explotaciones y en la transmisión de conocimientos ligados a la
tierra.
Las ganaderas de AMUGAVAEXA son ejemplo de compromiso con el campo y con un modelo de producción respetuoso con los animales y con el entorno. De todo ello, nos hablará Teresa Mera Castillo, quien lucha desde la asociación para que el mundo rural sea respetado, valorado y reconocido por lo que aporta a la sociedad. Asimismo, insiste en la importancia de que el consumidor conozca de dónde viene la carne que llega a nuestra mesa. Elegir productos cuyo origen es conocido significa también apostar por la sostenibilidad, por la economía local y por el reconocimiento de un trabajo que, aunque muchas veces invisible, es esencial para toda la sociedad.
Te esperamos en esta
cita donde podrás descubrir un verdadero tesoro: la ternera ecológica de la
Sierra del Retín criada en libertad en los campos de Barbate.
Afectuosos
saludos,
María Luisa Ucero Manzano
Coordinadora
Tertulias Gastronómicas
Ateneo
de Cádiz
