Queridos ateneístas y amigos:
El lunes día 20 del actual a las 18:45 horas, tendrá lugar en la sede del Ateneo Literario, Científico y Artístico de Cádiz, calle Ancha, nº 20 - 1º piso, la primera tertulia gastronómica del año que lleva por título VOLVER A LA TIERRA.
En la última tertulia del pasado año estuvimos hablando del campo y de sus cultivos, y empezamos regresando al terreno donde se encuentran los orígenes de la alimentación, en esta ocasión desde una bonita huerta situada en la comarca de La Janda. En este lugar no sólo se cuida, se siembra y se recogen los frutos, allí se vive con una filosofía de vida, entendiendo que es esencial el contacto con nuestras propias raíces. Y así vive, trabaja, disfruta, difunde… nuestra invitada y su entrañable familia. Ella es Olga Durán Salguero, Técnica forestal especializada en agroecología, pero que ante todo se siente mujer rural y madre.
Su forma de entender el medio ambiente, de disfrutar del entorno, de la naturaleza… va mucho más allá del respeto ecológico. Vive como le gusta y sabe lo que quiere, transmitiéndolo de forma que no deja indiferente a nadie, lo podemos asegurar.
Pone su empeño en recuperar variedades de cultivos locales casi desparecidos, apostando para que estén al alcance de todos los que deseen adquirirlos, haciéndolo económicamente asequibles, ella tiene claro que la calidad no tiene que ser exclusiva del poder adquisitivo. Para ello, acerca sus verduras y hortalizas una vez a la semana a Vejer, cada 15 días a Arcos de la Frontera y a Cádiz.
De todo ello y de mucho más nos hablará nuestra invitada en una tarde que será para recordar. No dejes de acompañarnos.
Afectuosos saludos,
María Luisa
Ucero Manzano
Coordinadora
Tertulias Gastronómicas
Ateneo de
Cádiz
