sábado, 14 de septiembre de 2013

II Encuentro de Blogueros en Rota - II Parte.

Volvemos hoy a nuestra jornada en Rota, realizada con motivo del II Encuentro de Blogueros, dedicado en esta ocasión al mar, la tierra y las viñas. En el anterior reportaje hablamos de los Corrales de Pesca y del Centro de Interpretación de la Mayetería, dos visitas imprescindibles en la acogedora localidad gaditana. 


A continuación tuvo lugar el Taller del tradicional Arranque Roteño.  Los blogueros nos situamos alrededor de una gran mesa y Rocío Ruiz, integrante de la Delegación de Turismo, nos dirigió el taller de esta receta habitual entre los mayetos. La hicimos al uso, es decir, en lebrillo de barro y con una buena machacadera, para que los ingredientes queden bastante triturados (por cierto, en mi casa la han llamado siempre "la mano del mortero"). Como éramos muchos, nos dividimos en grupos y preparamos cuatro ricos Arranques que degustamos al principio de una copiosa comida. Hay que decir que el éxito en la preparación de la receta fue gracias a los estupendos productos de la huerta local, pimiento, ajo, tomate, más un pan adecuado, sal y un aceite de oliva virgen de gran calidad, que fue facilitado por La Almazara de Espera. 
 


Una vez concluido el taller empezó el festín gastronómico. Primero el Arranque, eso sí como manda la tradición, sin utilizar cubiertos, para comer se coge con un trozo de pan, cebolla o pimiento, a modo de cuchara y así lo hicimos.  

 


Les siguió unos buenos tomates aliñados de la huerta con unas ricas regañás de Panadería Cotrapan de Las Cabezas de San Juan, traídas para la ocasión por Moisés del Blog: El Fogón de Casa. Estupendos quesos y embutidos, acompañados de picos y pan de la Panadería San Antonio, todo ello gentileza del Grupo Agroalimentaria El Bucarito

 


Diverso tapas y vinos, se sumó al encuentro, colaborando con un apetitoso Salmorejo con Caballa Marinada y Aceite de Jamón. El vasito que se puede ver al lado del cuenco con un simpático gatito saliendo de un barril, es la deliciosa Manzanilla J. Martínez aportada por Bodegas El Gato

 
Los cocineros de El Badulaque ofrecieron Berza y Urta a la Roteña, de esas que no quedan nada en el plato.
 
 
De izquierda a derecha, Juan José Ruiz Henestrosa y José Antonio Liaño de Badulaque,  y Antonio Abad de Diverso Tapas y Vinos, tuvieron además de agasajarnos con sus preparaciones, la amabilidad de ir a saludarnos.
 
 
El postre fue una atención más de Pilar Ruiz, para estas lides se asoció con su madre, Cristina. Una señora encantadora al igual que su hija, ¡claro! ya sabéis aquello "De tal palo..." Ellas llevan el blog Aprendiendo a cocinar y elaboraron una deliciosa Mousse de Limón.




Bodegas El Gato, ofreció un exquisito Pedro Ximénez para este dulce final. 

 
 
¿Qué pensaban, que aquí se terminaba la jornada? Pues no, luego nos invitaron a visitar el Hotel Playa de la Luz, donde nos esperaba su directora, Sophie De Clerck, quien con toda amabilidad nos enseñó las instalaciones que han sido reformadas con un óptimo resultado. Por último nos llevó a la terraza chill out del Beach Club, donde nos ofrecieron un original cóctel  elaborado con Jerez y zumo de naranja.     
 
 
En la próxima imagen los participantes del encuentro. Si alguno no se encuentra es que estaba haciendo la foto del grupo. Por cierto, todos gentes estupendas.
 
 
Para terminar, reiterar nuestro agradecimientos a todas las personas y empresas que han colaborado de una u otra forma, especialmente a Pilar Ruiz y a la Delegación de Turismo de Rota porque nos hemos sentido como en casa, o mejor, y felicitarles por esta iniciativa.
Solo me queda decir que Rota y sus gentes son para comérselos.
 

jueves, 12 de septiembre de 2013

II Encuentro de Blogueros en Rota - I Parte.



El pasado sábado día 7 de Septiembre se celebró en Rota el II Encuentro de Blogueros de las provincias de Sevilla y Cádiz, organizado por la Delegación de Turismo y Comercio del Ayuntamiento de la acogedora ciudad. Durante todo el recorrido fuimos acompañados por Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio, Técnico de Turismo, una estupenda anfitriona que nos mostró parte del patrimonio natural, así como costumbres y gastronomía local que iremos desgranando poco a poco. También daremos a conocer a las personas y empresas que colaboraron en este encuentro, ofreciendo una espléndida imagen de Rota.


 
 
La jornada empezó a las 10:00 de la mañana con la salida hacia los Corrales de Pesca. En el lugar donde dejamos los coches nos esperaba David Campos, Presidente de la Asociación de Corraleros quien amablemente nos guió, explicó el aprovechamiento de los recursos pesqueros y marisqueros de los corrales, que  tienen como objetivo mantener esta actividad tradicional y artesanal en unos espacios declarados Monumento Natural. Campos nos mostró también los diferentes útiles que se emplean en las capturas, con nombres peculiares en el argot pesquero: espadilla, garabato, ceroncillo, terralla, francajo, pincho almejero... A medida que fue enseñándolos detalló la utilidad de cada uno.



Los corrales de pesca son un sistema rudimentario conocido desde la  antigüedad. Estas estructuras de piedra ostionera, a modo de muro, están colocadas de manera que se cubra cuando la marea está alta; al bajar la marea el agua sale por los huecos efectuados en los muros, quedando pescados y mariscos en el interior. En Rota en la actualidad existen ocho corrales de pesca, estos espacios en plena naturaleza están protegidos por su interés ecológico y su atractivo turístico.


 
 
A continuación nos dirigimos al Centro de Interpretación de la Mayetería, situado en el camino de Santa Teresa. Allí Rocío Ruiz Bravo de la Delegación de Turismo, nos enseñó las instalaciones y nos ilustró de la forma de vida de los "Mayetos", es decir de los hortelanos de Rota. Se les llama mayeto porque recogían y vendían los productos cultivados en el mes de mayo, principalmente tomates y calabazas. Otros agricultores hacían la recolección un mes más tarde, esto se debía al tipo de tierra existente, clima, vientos, cuidados de las siembras, etc.
 
 

Las chozas del Centro de Interpretación nos ofrecen una idea de cómo vivían los mayetos.  Rocío Ruíz nos detalló los diferentes tipos de viviendas que existían: La Choza de Cuchillo Pequeño, la Choza de la Media Naranja, la Choza del Mayeto... Además nos habló de los principales cultivos que daba el terreno y aunque en la actualidad no hay una dedicación a las labores del campo como hace unas décadas, los roteños siguen sembrando en sus parcelas para el consumo propio. Igualmente comentó  la continua presencia del camaleón por entonces, hecho que ha propiciado que se le dedique un aula, donde se explica la vida y el hábitat de esta especie protegida. Pudimos ver la exposición de aperos en las instalaciones y el cortometraje "El Libro Talonario" interpretado por habitantes de Rota, el cual ha recibido varios premios y reconocimientos.  

 
 
 En la siguiente entrada daremos a conocer las cositas ricas que degustamos gracias a los colaboradores gastronómicos. 
 
 

lunes, 9 de septiembre de 2013

Restaurante Shanghai 1968, buena cocina china en Rota.


Shanghai 1968 es un buen restaurante de cocina china, avalado por más de cuarenta años abierto al público en Rota. Su decoración no es recargada, más bien minimalista con algunos detalles orientales y buena parte de su éxito se debe a que siguen cuidando la forma tradicional de elaborar los platos del país.    
  

En esta ocasión empezamos degustando unos deliciosos Rollitos al Curry y unas apetitosas Gambas Dulce Amargo. Durante la comida nos acompañó Fray Germán, no se trata de ningún amigo fraile, sino de un Verdejo de Rueda.



A continuación llegó Pato Pekín, uno de los platos más conocido de la cocina china. Servido como es tradicional, acompañado de cebolletas y pepino, ambos cortados en juliana, salsa agridulce y unas tortitas estilo crepes. Para comerlo cada uno rellena su tortita con verduritas, unos trozos de la carne de pato y un poco de salsa. Se dobla la tortita con la mano procurando que los ingredientes no se salgan, y listas para comer en dos o tres bocados.




Para concluir Arroz Frito, un buen acompañante de la Familia Feliz Picante, plato compuesto con ingredientes variados, entre ellos pollo, gambas, setas y verduras. Dorada al Vapor con Verduritas y un chupito de licor.





En definitiva un motivo más para visitar y comer en Rota.