Queridos
ateneístas y amigos:
El martes día 10 de junio del actual a las 18:45 horas, tendrá lugar en la sede del Ateneo Literario, Artístico y Científico de Cádiz, calle Ancha, nº 20, 1ª planta, la tertulia que cierra el curso para disfrutar de las vacaciones de verano.
Así que hemos pensado en una actividad que remate de forma
excepcional este año académico, en el que hemos mantenido una importante
actividad. Y lo haremos con una tertulia que lleva por título Los Secretos de la Tradición,
que estará a cargo de la Jefa de Cocina
de la Venta Melchor, Petri Benítez.
Será un honor recibir a una extraordinaria profesional, con una trayectoria extensa e impecable. Una mujer que lucha día a día por estar entre los mejores cocineros de la provincia de Cádiz, y lo hace con el trabajo diario, con sus firmes ideas, sus conceptos personales y siendo fiel a la cocina en la que cree.
Cuando se visita la Venta Melchor para comer, se suele ver a Petri unos instantes, exquisitamente uniformada y saludando con una amplia y bonita sonrisa, pero apenas podemos hablar porque el trabajo es lo primero y el de ella es constante y laborioso, pues está capitaneando al equipo de cocina, intentando en todo momento que la experiencia del comensal sea perfecta. Sin embargo, este día se nos ofrece la oportunidad única de conocerla en profundidad. Su amplio bagaje, su gran experiencia en los fogones, sus vivencias… nos llenarán de conocimientos y anécdotas en una tarde que promete ser amena y atractiva.
Podremos conocerla de cerca, saber cómo se mueve entre cazuelas, ollas, sartenes, hornos… como maneja los productos de la tierra que tanto le gustan, cuáles son sus guisos, los pescados preferidos de nuestro litoral.
Toma buena nota de ese día en tu agenda porque será una experiencia inolvidable. Esas tardes que se quedan siempre en nuestros recuerdos.
Os esperamos.
Afectuosos saludos,
María Luisa Ucero Manzano
Coordinadora Tertulias
Gastronómicas
Ateneo de Cádiz
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