"NUEVOS HÁBITOS DE COMPRA EN LOS MERCADOS DE ABASTOS" - TERTULIA GASTRONÓMICA ATENEO DE CÁDIZ

Queridos ateneístas y amigos:

El martes 27 de enero a las 18:45 horas, tendrá lugar en la sede del Ateneo Literario, Artístico y Científico de Cádiz, calle Ancha, nº 20 - 1º piso, la primera tertulia gastronómica del presente año, titulada “NUEVOS HÁBITOS DE COMPRA EN LOS MERCADOS DE ABASTOS”, estará a cargo del gerente de ASODEMER, Francisco José Álvarez Márquez, uno de los profesionales más cualificados sobre estos recintos y un experto en el funcionamiento de las plazas de abastos de Cádiz.  

Los mercados forman parte de nuestra historia, de nuestras tradiciones y de nuestra vida, son ya bastantes generaciones las que han pasado por sus puestos para hacer la compra portando cestas, tirando de carritos, llevando bolsas o recibiendo los artículos en casa, según cada épocas. La Plaza, como seguimos llamándola con cariño parte de la población actual, cumplirá en el 2038 dos siglos de existencia. Pero, aunque en el casco histórico de Cádiz sea única, también comparte el abastecimiento de la ciudad con el Mercado Virgen del Rosario desde el 2003, después del traslado a su actual ubicación de los comerciantes de los antiguos Mercados La Merced y San Severiano.

Son centros con un atractivo especial donde adquirir toda clase de productos frescos y de calidad, con precios al alcance de todo el mundo. Además de concentrar la mayor cantidad y variedad de frutas, hortalizas, excelentes carnes y pescados de todo tipo, se pueden encontrar otros artículos como chacinas, chicharrones, quesos, huevos, productos de la provincia, pan, especias y un sinfín de productos para hacer nuestra alimentación variada, saludable y apetitosa. En ambos recintos ya se puede disfrutar de los Rincones Gastronómicos, el del Mercado Central, totalmente asentado y que goza de una excelente respuesta del público y el del Virgen del Rosario, inaugurado el pasado noviembre, con una extraordinaria acogida y que brinda un espacio al aire libre para disfrutar de la gastronomía que se ofrece.

Pero nuestros Mercados están vivos y por lo tanto evolucionan al mismo ritmo de la sociedad y a los cambios de los hábitos de compra. ¿Quieres saber cómo se adaptan a los tiempos? ¿Cuál es el futuro inmediato? ¿Cómo podemos colaborar para que sigan siendo recintos cómodos sin perder la tradición? ¿Te gustaría cambiar algo, añadir algún complemento?

No te pierdas esta tertulia donde puedes escuchar de primera mano los objetivos, los avances y la adaptación a los tiempos, además de expresar tu opinión, despejar cualquier duda o aportar tus ideas de mejora.   

Te esperamos.  

Afectuosos saludos, 

                                                                            

 María Luisa Ucero Manzano

Coordinadora Tertulias Gastronómicas

Ateneo de Cádiz